Zutaten:
1 Dose Kichererbsen
Saft einer halben Bio-Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 EL Tahin (Sesampaste)
100 ml Wasser
Salz
Pfeffer
Paprikapulver (optional zum Garnieren)
1 EL Olivenöl (optional zum Garnieren)
gehackter Koriander (optional zum Garnieren)
Zubereitung:
Die Flüssigkeit aus der Dose abgießen und die Kichererbsen mit Wasser abspülen. Die Zitrone auspressen und Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauchsauce, Salz, Wasser und Tahin mit dem Pürierstab cremig pürieren. In einer Schüssel oder auf einen Teller geben, Olivenöl darüber träufeln oder in eine kleine Mulde in der Mitte des Pürees gießen.
